2024年11月12日（火）

ギリギリのスケジュールで（10分近く遅刻して💧）

大宮東口　レイボックホール7階の会場に飛び込むと

既に講習会は始まっていました💦

受け付けて下さって良かった～！

今回の講習でも

HACCPに基づく衛生管理方法について学んだあと

家庭でも役立つ、食中毒の原因や対処方法などを学びました。

保育園や小学校で＜感染性胃腸炎＞と診断されたら

ノロウイルスや、ロタウイルスの可能性があるようです。

そして！

ノロウイルスには、アルコールは効かないので、ハイター（塩素）で掃除する！との事🤔

また

細菌性食中毒のワースト１は、カンピロバクター！

「鶏肉の生肉を見たらカンピロバクターと思え！」と覚えてもいいようです🤔

某飲食店が提供した「鶏ささみ」から、お客様がカンピロバクター食中毒になり

さらに、その後、ギランバレー症候群を発症し・・・

ナント！！

損害賠償額1億円！だったそうです😱！

ご家庭でも

鶏肉の生肉に触れた箸は、絶対に！

生野菜などに触れさせないようにご注意下さい😣

次に、アニサキス！

血液サラサラ効果も高いと言われる、サバ、アジ、サンマなどの青魚の寄生虫😰

日本人は、刺身とか生食も大好物ですよね💧

こちらの対策は、

冷凍（－20度で24時間以上）または、加熱で、感染しなくなるそうです✨

食品衛生責任者講習を受講する度に

自宅のキッチンでも意識が高まります✨

皆さまも、食中毒にはくれぐれも気を付けて頂き

安全で安心な、楽しく美味し～い♪食卓にして下さい😊